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Va de uvas y embarazos simulados.
Spoiler
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Hace unos días, mi hija se quedó a comer en casa, con su hermano y conmigo
El cocinillas soy yo con lo que el “honor” de preparar las viandas para la family me corresponde al mua. Y lo hago con gusto
A mi hija le gustan mis guisos. Los temen (los dos) por una pequeña costumbre mía de hacer pruebas y pruebas. Si acierto comemos de forma sublime. Si no acierto… no tanto
Hice pasta recuerdo, con una salsa riquísima
Cuando vi que mi hija se ponía un segundo plato, deje caer un
–¿Está rico?
–Si, me respondió, la verdad es que me estoy hinchando ya
Sin dejar de mirar mi plato le respondo
–Si sabía yo que no me tenía que lavar las manos. La sustancia está en todas partes y como más sustancia añadas, más buena queda la comida
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Le cambió la cara a la chiquilla a la vez que parecía que le daban arcadas.
Lo parecía solo, eh
Eso me lleva a pensar ciertas actitudes que tomamos con algunas tareas, te comento,
Las herramientas y maquinaria para hacer cualquier alimento no basta con que esté limpio, debe estar desinfectado. Con productos químicos
El vino se hace en prensas que al finalizar de deben desinfectar. Con productos químicos
Y así un montón de cacharros
Ojo, que no digo que tengan que están llenos de mierda para hacer vino o cerveza. No digo eso
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¿Has visto alguna vez Un Paseo Por las Nubes?
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Hermosa, y empalagosa, película en la que participan unos jovencísimos Aitana Sanchez-Gijón y Keanu Reeves
Hay un momento, ya avanzada la película, en la que se puede ver una parte de la fiesta de la cosecha (¿he dicho que hay vides en las nubes?) en la que participan la pareja de una forma mágica y sensual chafando las uvas con los pies y manchándose del vino -mosto aún- que ellos mismos sacaban con sus pies desnudos
Ya no se hace el vino de esa forma
Todo aséptico. Sin manchas
Todo limpio.
Todo aburrido
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A hacer vino no me han enseñado, a hacer aceite sí. He estado en almazaras. He molido aceitunas. He sentido la pasta de donde se extrae el preciado aceite entre mis dedos. Caliente aún para sacar el máximo de aceite. Aceite escurriendo debajo de la prensa cayendo hacia la decantadora y allí en el frío invierno podías hundir una rebanada de pan caliente en el aceite recién hecho para merendar
Ahora, no te dejan ni acercar siquiera al molinero. Ya no hablamos de poder ver como corre el aceite, o el vino o las almendras
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Todo aburrido
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Dime una cosa, ¿has pisado uvas con tus pies alguna vez? ¿Has chafado olivas en una almazara? ¿Lo has visto?
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¿Qué has sentido?
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